Snack · Saison: ganzjährig
Leinsamen-Kräuter-Cracker
Knuspriger Ersatz für Brot. Einmal backen, für die ganze Woche.
110 kcal 5 g Eiweiß 8 g Fett 7 g KH 2 g Zucker 60 Min.
Eiweiß 17 %Fett 60 %Kohlenhydrate 23 %
Pro Portion. Prof. Dr. Longos Referenz für die Tage 2 bis 5: 9 % Eiweiß, 44 % Fett, 47 % Kohlenhydrate über den ganzen Tag.
Zutaten
Dazu: Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack. Tipp: Abhaken, was schon bereitsteht.
Zubereitung
- Für 5 Portionen 75 g Leinsamen und 25 g Sonnenblumenkerne mit 120 ml Wasser, Salz und Kräutern 20 Minuten quellen lassen.
- Dünn auf Backpapier streichen und bei 150 °C 45 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und in Stücke brechen.
- Pro Portion mit Paprikastreifen servieren.
Tipp: Die Masse so dünn wie möglich streichen, dann werden die Cracker richtig knusprig.
