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Symbolfoto: Gurkensalat Symbolfoto

Salat · Saison: Sommer

Asiatischer Gurkensalat mit Sesam

Knackig, erfrischend, leicht scharf. Passt als Snack oder zu jeder Suppe.

107 kcal 4 g Eiweiß 7 g Fett 8 g KH 5 g Zucker 4 g Öl 10 Min.
Eiweiß 14 %Fett 57 %Kohlenhydrate 29 %

Pro Portion. Prof. Dr. Longos Referenz für die Tage 2 bis 5: 9 % Eiweiß, 44 % Fett, 47 % Kohlenhydrate über den ganzen Tag.

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Zutaten

1 Portion

Dazu: Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack. Tipp: Abhaken, was schon bereitsteht.

Zubereitung

  1. Gurke mit dem Messerrücken anschlagen und in Stücke brechen.
  2. Mit Salz 10 Minuten ziehen lassen, Wasser abgießen.
  3. Mit Essig, Sesamöl, Knoblauch und Chili mischen.
  4. Mit Sesam bestreuen.

Tipp: Ein paar Chiliflocken machen den Salat richtig spannend.

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