Symbolfoto Pfanne · im 5-Tage-Plan an Tag 5 · Saison: ganzjährig
Gebratener Pak Choi mit Ingwer und Sesam
In zehn Minuten fertig, knackig und voller Aroma.
272 kcal 8 g Eiweiß 10 g Fett 43 g KH 9 g Zucker 6 g Öl 15 Min.
Eiweiß 11 %Fett 30 %Kohlenhydrate 59 %
Pro Portion. Prof. Dr. Longos Referenz für die Tage 2 bis 5: 9 % Eiweiß, 44 % Fett, 47 % Kohlenhydrate über den ganzen Tag.
Dazu: Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack. Tipp: Abhaken, was schon bereitsteht.
Zubereitung
- Süßkartoffel in Würfeln 12 Minuten dämpfen.
- Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten im Sesamöl 3 Minuten braten.
- Ingwer und Knoblauch zugeben, mit 2 EL Wasser ablöschen und 2 Minuten dünsten.
- Mit Limette, Sesam und Süßkartoffel servieren.
Tipp: Statt Salz einen Spritzer Sojasauce, aber sparsam.
